2023.02.01 10:05ジャック・セロスの甥ですいつもありがとうございます。酒のかわしまです。本日はシャンパーニュのご紹介【セロス・パジョン】シャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロス氏のRMです。1990年代からジャック・セロスで修行し、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わりました。セロス・パジョンは2004年からスタートしています。
2020.05.15 03:38“ﾏﾚｺ”ｳﾞｧﾝ･ﾑｽｰ･ﾒﾄｰ･ﾄﾞ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙNV / ﾄﾞﾒｰﾇ･ｳﾞｨﾈ“爽やかなミュスカデのスパークリングです。”ミュスカデのスペシャリスト、ドメーヌ・ヴィネによる瓶内二次発酵のヴァン・ムスーです。テロワールにこだわりムロン・ド・ブルゴーニュを100％使用しております。ソフトできめ細やかな泡は持続性があり、ほんのりとグレープフルーツを想わせる柑橘類の香り。和食にも合わせやすい繊細で綺麗な味わいは、これからの暑い日にピッタリのスッキリと美味しいワインです！瓶内二次発酵によるヴァン・ムスーとしては驚きの1,320円！！ぜひお試しください。産 地 フランス・ロワール地方生産者 ドメーヌ・ヴィネ品 種 ムロン・ド・ブルゴーニュ輸入元 ラック・コーポレーション 試飲日 2020年5月14日（川嶋）
2020.04.19 07:47ｷｭｳﾞｪ･ﾃﾞ･ﾊﾟﾝﾄNV / ﾒｿﾞﾝ･ｵｰﾄ“旨みしっかりガメイ”ウマイ！凝縮感のあるブドウの旨味はしっとりと落ち着きがありながら、相反するフレッシュな果実味と実にバランス良くまとまっています。現当主の父親が造っていた昔の造りを再現したキュヴェ。ボジョレー村のガメイとシラーが少しブレンドされている。２２８Lと６００Lの樽にて18ヶ月熟成。ヴィンテージの表記がありませんが、この作り手はもともとデイリーに気軽に飲んでほしいという心持から、ヴィンテージ表記しておらず現地でもノンヴィンテージで売っています。産 地 フランス・ボジョレー生産者 メゾン・オート品 種 ガメイ主体にシラー輸入元 かない屋 試飲日 2020年4月18日（川嶋）
2020.04.19 05:33ｳﾞｰｳﾞﾚ ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾚｾﾞﾙｳﾞ 2010 / ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌﾞﾘｭﾈ“お買い得！熟成スパークリング”おぉ～、なんと2010年産の瓶内二次発酵スパークリングが3,000以下じゃないですが！？シャンパーニュのオールドヴィンテージ物はなかなか手が出ませんが、これなら比較的気軽に楽しめる！しかも私の好きなロワール、シュナン・ブラン！！ということでテイスティングです。やや濃いめの黄金色。熟した果実にハチミツとイースト香り。ドサージュ・ゼロのエクストラ・ブリュットですが熟した果実感をしっかりと感じることができ、余韻には僅かに甘みも感じます。泡は細かくとてもクリーミー。今回はフルートグラスで飲みましたが、クープ型や白ワイン用のグラスで、じっくり、ゆっくりと温度の変化も楽しみながら味わうのもいいなあ～と感じるワインでした。おすすめスパ...
2020.02.09 19:20ｱﾙﾏﾝ･ﾄﾞ･ｼｬﾝﾌﾞﾚｲ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ﾌﾞﾘｭｯﾄ試しに仕入れたヴァン・ムスーをテイスティングです。お、これは気軽にグイグイ飲むのに良さそうですよ！“創業1951年のカンパニー・ヴィニコール・デ・ブルゴーニュは ボーヌ・シャサーニュ・モンラッシュの僅か南3ｋｍ、目の前にはボーヌの聖地コート・ドールに隣接した位置にあるブルゴーニュのメーカーです。 コロンバール４５％ / ホワイト・グルナッシュ３５％ / アイレン２０％ ”